白领健康：从吃开始

上完一天班，总是腰酸背痛吗？有没有感到头晕乏力，工作倦怠呢？假如这些症状你都符合，那么你已经进入了亚健康状态。一旦进入了亚健康，各种各样的疾病也会随之而来。吃药打针只能解决一时的问题，建立自己的抵抗力才是健康的根本，日常饮食最为关键。

一日三餐怎么吃

    人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体正常发育和健康。两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率。间隔时间太短，会使消化器官得不到适当的休息 ，消化功能就会逐步降低，影响食欲。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，间隔时间以4—5小时比较合适。一日三餐的主食和副食应该粗细搭配、动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

    早餐要吃好：“一日之计在于晨”。早餐作为一天伊始营养的补充是非常重要的。因为上午是脑力劳动和体力劳动的关键阶段，此间每个人的精神和体力情况与学习、工作效率的关系极为密切，所以早餐一定要吃好。理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。

    午餐要吃好：俗话说“中午饱，一天饱”，这说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人，午餐热能应占他们每天所需总热能的40%。但吃饱不代表暴食，一般吃到八九分饱就可以。

    晚餐要吃少：晚餐摄入过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素。吃的太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。

吃什么可以提高免疫力？

    在传染病流行时期，我们不但要保持非特异性免疫力，而且要紧急提升特异性免疫力。这就要求我们适当增加新鲜蔬菜、水果的摄入量。同时，可以尽量选用含有某些抗病作用物质的食物，像大蒜、姜、绿茶、银耳、百合等。苹果能增加血液中白细胞的数量，猕猴桃富含大量的维生素C，梨、菠萝、西瓜、草莓、葡萄、香蕉等应季水果也都有益于我们的免疫系统。此外，还有一些食物也是提高免疫力的能手：

    萝卜
    白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的抗肿瘤、抗病毒的活性物质——干扰素诱生剂成分（胡萝卜不属于十字花科），能刺激细胞产生干扰素。但萝卜煮熟后其有效成分会被破坏，只有生吃细嚼才能使之释放。

    蘑菇
    现代医学研究表明，蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，银耳对迁延性或慢性肝炎、水泡性口炎等病毒感染有较好疗效。日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。

    红薯
    健康的肌肤是抵御细菌、病毒和其它有害物质入侵的第一道防线，需要维生素A的呵护。获取维生素A的渠道之一是食用含β-胡萝卜素的红薯。胡萝卜、南瓜、香瓜、哈密瓜等同样也含有相同的元素。

    牛肉
    牛肉是免疫性矿物质的重要来源，约86克的瘦牛肉可提供每日锌需求量的30%。同时，还可以选择富含锌的牡蛎、加锌谷物、猪肉、家禽、酸奶酪或牛奶等。

    酸奶
    酸奶或调制酸乳是健康菌种入双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等极好的来源。