杨平醒酒汤史于朝鲜时期（1800年）已有200多年的历史。发展至今 已成为韩国国民心目中最具有代表性的食品。韩国的饮酒文化十分发达，因此基于酒文化发展起来的“醒酒汤饮食文化”也有着举足轻重的地位。醒酒汤可谓是受到韩国男女老少甚至外国食客青睐的一种韩国大众化食品。
醒酒汤的料理方法会因不同的地域而有所差异，而韩国京畿道杨平郡的“韩牛”早在朝鲜时代就非常有名。自那个时候起就以更胜一筹的美味闻名全国，从而为今天“杨平醒酒汤”的“品牌效应”打下了坚定的基础。
醒酒汤的韩文叫做“解肠汤”，顾名思义就是在酩酊大醉之后 缓解酒精对肠胃的刺激。还有在東醫寶鑑记载 ；（保五脏治风眩， 止消渴， 解酒毒，除湿  ）（醒酒汤里的牛肚和牛血有很丰富的营养成分，其中它的动物高蛋白对体虚者有显著的帮助）但说到醒酒，杨平醒酒汤可是“王牌”。 醒酒汤的汤底采用特殊工艺熬制牛骨 并去掉了动物脂肪而熬成（不含一滴油）。汤里放上血旺、牛肚、豆芽，还有辛辣爽口的（秘方）调料一起炖，就成了鲜美可口的杨平醒酒汤。杨平醒酒汤不仅有解酒的功效，而且也受到减脂和养生者的青睐，再没有比这样的“特效醒酒汤”更能长久的吸引大批食客。袭卷韩国的杨平醒酒汤已来到美丽的中国，从2008年引进到国内 发展至今收到大批美食家的好评，为了让更多的国民 吃到美味健康的食品 杨平醒酒汤 把传统的饮食文化结合现代化管理模式 服务于大众！