济南鱼翅皇宫大酒店隶属于中国皇宫餐饮集团。创建于1999年，现已发展为辐射山东、江苏、河南共设7家分店，拥有6000余名员工，年上缴利税上亿元的餐饮集团，无论从规模设施、经营理念上，还是从对社会的贡献上，都堪称国内餐饮界的航母巨舰，它有着丰富的皇宫文化。 
　　企业目标：皇宫人所从事的事业，就是把中国餐饮做到极致。 
　　企业精神：一往直前的精神。 
　　企业价值观：真情回报社会，创造东方餐饮文化的国内品牌。 
　　经营理念：皇宫在全国大规模酒店中排名第一（包括香港、澳门），不论是环境、规模、档次、出品、服务、市场营销均排名第一，特别是在内部管理水平上充分地体现出来，做到规模经营、微利、以质，以量取得效益。